Mersin'de Topraktan Sofraya Lezzet Hafızası Sergilendi
Yazar: Haber Merkezi · · Kategori: Gündem
Mersin Büyükşehir Belediyesi, MTSO, AB Bilgi Merkezi ve Slow Food iş birliğinde gastronomi, kültür ve sürdürülebilirlik buluşması gerçekleştirdi. Belediye başkanı, Mersin'in Akdeniz'in gastronomi hafızası olduğunu vurguladı.
Mersin'de gastronomi, kültür ve sürdürülebilirlik bir araya geldi. Büyükşehir Belediyesi, Ticaret ve Sanayi Odası, AB Bilgi Merkezi ve Slow Food iş birliğinde düzenlenen "Topraktan Sofraya Lezzetin Hafızası" etkinliğinde ülke genelinden gelen yerel üreticiler, şefler, akademisyenler ve gastronomi öğrencileri bir araya geldi.
Beş oturum halinde gerçekleştirilen programda topraktan sofraya uzanan üretim zinciri, yerel ürünlerin korunması, agroekolojik yaklaşımlar ve gastronominin kültürel kimlikle bağı ayrıntılı biçimde ele alındı. İlk oturumda gastronomi-kültür-kimlik ilişkisi, ikinci oturumda kültürel diyalog konuları masaya yatırıldı. Diğer oturumlarda ise organik çiftliklerin haritalanması ve Slow Food liderleri deneyim paylaşımı yapıldı.
Programa katılan Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Selçuk Şahutoğlu, şehrin geniş mutfağını ve bereketli toprağını sıkça vurguladı: "Toroslar'dan Akdeniz'e her ürünün, her tarifin bir hikaye taşıdığı bu coğrafyada gastronomi sadece yemek değil; bir kültür ve birlikteliktir. Mersin, aslında Akdeniz'in bir gastronomi hafızası."